つけ麺＠内陸
「とりもつラーメン」に定評の幹線道路沿線に構えるラーメン店。
店頭には“新庄・最上愛をとりもつラーメン”の
文字が浮立つ黄色の看板と幟旗が踊る。
『鳥もつつけ麺』
然れども今回は“元祖”を強調するつけ麺を食す。
以上単品で税込700円に麺大盛100円増で合計800円也。
自家製麺という中太縮れ麺はひやもりに。
適度な茹で加減でモッチリとした弾力も十全。
臭みが無く歯応えのあるキンカン、ホルモン、レバーなどの
鶏もつにメンマ、ネギ、蒲鉾がトッピングされたスープ。
一見油多めだが鶏がら出汁独特のあっさり感が強い醤油味である。
個人的な意見として矢張り最後はスープ割りで〆たい・・・
てか望むらくは“塩モツラーメン”のつけ麺版だが（苦笑）
御馳走様。
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