蕎麦＠内陸
雑居ビル的な趣のある建物の1階。
日本全国にチェーン展開する某ビジネスホテルの直営店と云う蕎麦屋に初入店。
今回は当店一押しであり山形県民垂涎の一品料理を食す。
『げそもり天（冷）』
漬物付き。以上単品で税込700円也。
刻みネギとワサビの添加は御好みで。
因みに各テーブルに常備の生卵は“麺類1品につき1個サービス”だとか。
冷水で十分に締められた細打ちの蕎麦。
もっちりとした食感と喉越しの良さは言うに及ばず。
薄衣を纏った天ぷらは御馴染みの“イカゲソ”を始め、カボチャとオクラが加わる。
蕎麦と頂く度に歓喜の至りも至極当然。
此処一番で生卵をやや甘辛のめんつゆに溶き再び味わう。
甘味と旨味が増すつゆに絡む蕎麦と天ぷらは最早格別の風味。
〆は存分に玩味したつゆを熱めの蕎麦湯で割り漬物と共に頂く。
定番郷土料理の佳味に完食で御馳走様。
当ブログに掲載の記事及び画像の無断転載を禁じます。
関連記事